おせち 取り寄せ 北海道

日本の正月といえば、なにはともあれ「おせち」ですね
北海道のお正月だって「おせち」に始まりますよね。
最近はおせちを通販でお取り寄せするのが主流になっていますが、
北海道ならではの地産地消のお節も見逃せませんね。
北海道ならではお節を調べてみました。
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<北海道のおせち料理は100%地産地消が当たり前>

言い古されたキャッチに、北海道はでっかい道、というのがありますが、
事実北海道は面積が広く、小さな国と言え、しかも四方が海ですから、
およそすべての食材が地産地消で賄えます。

これをおせち料理で見てみますと、広い北海道ですから
地域により多少の差はあるものの、おおむねおせち料理は北海道らしさがあります。

北海道のおせち料理の煮物は、つと巻きで、これにはユリ根が入っています。
昆布巻きの中の魚は鮭またはニシンで、なんといっても独特なものは、
氷頭(ひず)なますで、氷頭は鮭の頭の部分なのでコリコリした食感が楽しめます。
そのほか黒豆や数の子、かまぼこやレンコン、里芋などは当たり前で、
豪華版になると十勝和牛のローストビーフなどはお手のものです。

ところでおせち料理は元旦に食べるというのが普通ですが、
北海道では大晦日に年越しそばとおせち料理を食べるそうです。
食べ方はお昼に早々と年越しそばを食べ、
夜は除夜の鐘の前におせち料理を食べるという按配です。
ちなみに年越しそばも地産地消100%と言えるでしょう。おせち 取り寄せ 北海道

では元旦にはどうするかと言いますと、やはりおせち料理とお雑煮のようです。
つまり北海道のおせち料理は普通よりもボリュームが多くなければならないのです。
まさにでっかいおせち料理ですね。

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北海道の美味しいおせち、試してみたいですね。
地産地消のおせちなら、家族みんな楽しい正月が過ごせます。

土地の恵みに感謝して、
家族みんなの健やかな成長を願いましょうね!
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